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少林中医教你吃对食物护健康 洋葱、南瓜、茄子15种蔬果都上榜

来源:网友提交 2019-09-27 编辑:『口头爱人』
 

食物的营养对于人,就如同油对于车子。车子要加油时,我们一定会加合适的、没有杂质的油,车子才能顺利运转,同理对于我们的身体更要爱惜,不能吃不恰当的食物。

在静坐的过程中,因为食物当中所蕴含的能量不同,因而对于身体的补充会产生不一样的表现,这时候我们对食物的选择就显得非常重要。食物在体内经一连串的转换,由乳糜、血液、肌肉、脂肪、骨骼、到骨髓,直到成为身上的细胞、组织和系统,同时也提供活动所需要的能量。

其中有些食物会对我们身体起到滋养和补充的作用,我把它称之为正能量食物;而有的则可能对身体产生非常有害的影响,我把它称之为负能量食物。

正能量食物食用后极易消化,在体内不易堆积尿酸及毒素,消化后在身上产生的能量使身体变得健康轻松和精力充沛,身心变得清澈、自律和喜悦,同时产生博爱、希望和怜悯的胸怀,让心灵平和与稳定。这些食物包括所有谷类及其制品如米、麦、面、玉米、面包、不含蛋的小西点、大麦、燕麦、水果、大多数的蔬菜、牛奶与乳类制品、坚果、豆类及大豆制品如豆腐、豆浆、温和的香料等。

常见的正能量食物枚举如下:

1.茄子:「霜打茄子」是好药

在中医方剂及民间验方中,时常使用「秋后老茄子」「霜打茄子」。越来越多证据表明,茄子具有抗癌功能。曾有试验将从茄子中提取的一种无毒物质,用于治疗胃癌、子宫颈癌等收到良效。另外,茄子中含有龙葵碱、葫芦素、水苏碱、胆碱、紫苏、茄色等多种生物碱物质,其中龙葵碱、葫芦素被证实具有抗癌能力,茄花、茄蒂、茄根、茄汁皆为良药,古代就有用茄根治疗肿瘤的记载。

茄子还含有丰富的营养成分,除维生素A、维生素C偏低外,其他维生素和矿物质几乎跟番茄差不多,而蛋白质和钙甚至比番茄高3倍。

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2.苦瓜:李时珍称其为「一等瓜」

苦瓜受到的待遇可谓两极分化严重,不少人很「好」这一口,也有人对其敬而远之。但真正给它「好身份」的却是明代大医学家李时珍,他称其为「一等瓜」,是不可多得的抗癌良药。

现代医学更证明,苦瓜的抗癌功效来自一种类奎宁蛋白,它是一种能激活免疫细胞的活性蛋白,通过免疫细胞做「二传手」,将癌细胞或其他不正常的细胞杀掉?喙现肿又泻幸恢值鞍滓种萍粒芤种浦琢鱿赴置诘鞍祝佣种瓢┫赴那窒妥。

3.海带:可预防乳癌和甲状腺肿瘤

海带中药名为昆布,可预防乳癌和甲状腺肿瘤。海带富含碘,能预防甲状腺肿(又称「大脖子病」)。实际上,海带还有诸多「本领」:它含有海藻酸钠与具致癌作用的锶、镉有很强的结合能力,能将它们排出体外;海带可选择性消灭或抑制肠道内能够产生致癌物的细菌,所含的纤维还能促进胆汁酸和胆固醇的排出;海带提取物对各种癌细胞有直接抑制作用。

4.地瓜:抗癌佳品

地瓜别名甘薯、红薯、白薯,被认为是祛病延年、减肥保健的绝佳食品。其实地瓜也有强大的防癌功能。最近科研人员在地瓜中发现了一种去氢表雄酮的物质,能预防大肠癌和乳癌的发生。

5.南瓜:被誉为「神瓜」

在某些国家南瓜被誉为「神瓜」,因为它既可为粮,又可为菜。南瓜可预防肥胖、糖尿病、高脂血症和高胆固醇血症等,对癌症预防也有很好的效果。南瓜维生素A的含量之高,是常人无法想像的。南瓜还含有丰富的维生素C、钙质和纤维素,非常有益身体健康。

6.麦麸:最好的防癌食物纤维

别名麸子,是小麦磨粉时脱下的种皮,过去常用作饲料,作为不食用。用麦麸喂牲口,牲口皮肤红润,毛发油亮,极显健康。现在麦麸日益受到人们的重视,为了健康,西方不少机构号召人们吃全谷食物、全麦食物。

麦麸是小麦主要营养成分的「仓库」,维生素B群、硒、镁等矿物质及纤维素几乎都集中在它身上。它能预防结直肠癌、糖尿病及高胆固醇、高脂血症、便秘、痔疮等。因此,不少专家认为,麦麸是最好的防癌食物纤维。纽约医院医学中心一项对患者的实验研究发现,每天一份麦麸可使早期直肠息肉在6个月中收缩。与此同时,研究还发现,富含麦麸的饮食可降低停经前妇女的雌激素含量,从而减少发生乳癌的危险性。

7.白萝卜:根茎类蔬菜中的「健康守护神」

白萝卜别名莱菔,品种多,皆为抗癌能手,所以有农谚:「冬吃萝卜夏吃姜,一生不用跑药堂」以及「十月萝卜水人参」之说。日本、美国医学专家认为白萝卜是根茎类蔬菜中的「健康守护神」。

白萝卜具宽胸、化痰、利尿之功能,其中含有多种,能消除亚硝胺的致癌作用,而其富含的本质素则能刺激肌体免疫力,提高巨噬细胞的活性,增强其吞噬消灭癌细胞的能力。

白萝卜的辣味来自芥子油,可刺激肠蠕动,促进致癌物的排出。此外,白萝卜中维生素C含量比苹果、梨高出8~10倍。

8.奇异果:维生素C含量居水果之冠

奇异果本是南方山区野果,现在已移栽到全国各地。其果实富含糖、蛋白、维生素、有机酸及多种矿物质。奇异果维生素C含量居水果之冠,每100克果肉含200毫克,几乎是柑橘的100倍,番茄的30倍,还含有丰富的维生素P,具有保护血管的功能,营养价值甚高。最可贵的是,奇异果还含有其他水果中少见的镁。

对爱美的女士来说,奇异果是最合适的减肥食品。因为它虽然营养丰富但热量极低,其特有的膳食纤维不但能够促进消化吸收,还可以令人产生饱腹感。因此,奇异果是减肥与营养兼顾的最佳选择。

9.竹笋:减肥佳品

具有减肥,开胃健脾,通肠排便,预防癌症,增强免疫力,清热化痰等效用。

10.香蕉:抗疲劳的快乐果

香蕉是含钾最多的水果。钾被人体吸收以后,能够帮助产生血清素,血清素会向我们的神经末梢发出信号,让我们觉得快乐。它还可以防便秘,也可以抗疲劳,如果老人家觉得容易疲劳,应该多吃香蕉。

香蕉能够辅助治疗动脉硬化症,方法如下:新鲜的香蕉250克、冰糖100克、白米100克,先用大火把白米煮开,煮沸以后,再加入香蕉和冰糖,慢火煮30分钟就可以了。

11.红枣:天然维生素

红枣最突出的特点是维生素含量高。在国外的一项临床研究显示:持续吃红枣的病人,健康恢复速度比单纯吃维生素补充剂快3倍以上。因此,红枣就有了「天然维生素」的美誉。常食红枣可治疗身体虚弱、神经衰弱、脾胃不和、消化不良、劳伤咳嗽、贫血消瘦,其养肝防癌功能尤为突出,故有「日食三颗枣,百岁不显老」之说。

12.铁棍山药:补虚上品

铁棍山药是一味珍贵的中药材,因表皮显铁锈色,故称为铁棍山药,被历代医家所推崇?梢宰魑幸┲瞥啥嘀滞枰缌兜鼗仆璧。

明朝龚延贤所着《寿世保元》载山药以河南怀庆者良:《神农本草经》将山药列为「主伤中,补虚,除寒热邪气,补中益气,长肌肉,久服聪耳明目」之上品;《日华子本草》说山药助五脏,强筋骨,长志安神,主泄精健忘;《本草纲目》认为,山药能益肾气,健脾胃,止泻。迪。

现代药理研究证实,铁棍山药具有营养滋补、增强机体免疫力、补气通脉、镇咳祛痰、平喘等作用,能改善冠状动脉及微循环血流,可治疗慢性气管炎、冠心病、心绞痛等。铁棍山药具有补气润肺的功用,既可切片煎汁当茶饮,又可切粒煮粥喝,对虚性咳嗽及肺痨发烧患者都有很好的治疗结果。秋季天气较干燥,易伤肺津,招致阴虚,出现口干、咽干、唇焦、干咳等病症,此时进补山药最为适合,因山药是平性食物,为滋阴养肺之上品。

13.山楂:天然降脂药

山楂是天然的降脂药,主要含有山楂酸、柠檬酸、脂肪分解酸、维生素C、黄酮、碳水化合物等成分,具有扩张血管、改善微循环、降低血压、促进胆固醇排泄而降低血脂的作用。但是,山楂是酸性食物,不宜空腹食用,也不宜多食、长期食用,最好在饭后食用。

14.香菇:去脂良品

香菇有消胀气、去脂、降血压等养生功效。其中所含的纤维素能促进胃肠蠕动,防止便秘,减少肠道对胆固醇的吸收。香菇还含有香菇嘌呤等核酸物质,能促进胆固醇分解。常食香菇能降低总胆固醇及甘油三酯。

15.洋葱:蔬菜皇后

洋葱的防癌效果特别明显,被誉为欧美的「蔬菜皇后」。美国医学专家主张每人每天吃50克左右的洋葱可预防胃癌。洋葱含有硫质和人体必需的维生素,可清除体内废物,延迟皮肤老化,防止老年斑出现。洋葱不但能降血压,还含有具有抗癌性能的微量元素硒。硒是一种极强的抗氧化剂,能使恶性肿瘤得不到氧分供应,从而起到抑制肿瘤的作用。同时,硒还可促使人体产生一种叫谷胱甘的物质,谷胱甘具有解毒作用,能帮助排除体内毒素。

本文出自世茂出版《少林中医教你养正念,学静坐:专注当下,和内心对话的自我疗愈训练》一书

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